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元宵佳節(jié)是中華民族重要的民俗節(jié)慶，是百姓過(guò)完“除夕”“新正”以后的第一個(gè)節(jié)俗。據(jù)書(shū)史記載：漢文帝之時(shí)，周勃平定諸呂之亂迎代王登基，是為漢文帝，當(dāng)時(shí)恰好是元月十五日，漢文帝當(dāng)即頒詔“與民同樂(lè)”，讓民間徹夜點(diǎn)燈，文帝、皇后與后宮嬪妃出宮游賞美麗夜景。此例一開(kāi)，從此以后每年元月十五夜，京城長(zhǎng)安家家點(diǎn)燈，大放光明，百姓乘機(jī)玩樂(lè)，此即鬧元宵之始，而帝后出宮游賞也成為慣例。古語(yǔ)“夜”稱(chēng)“宵”；因而文帝偕后妃出宮游賞與民同樂(lè)，天下諸州郡國(guó)街巷也大點(diǎn)花燈大鬧元宵，形成一種習(xí)俗，故此稱(chēng)元月十五日為“元宵節(jié)”。 

閩南泉州居民，大部份為中原之移民，所以也把中州的節(jié)俗包括鬧元宵節(jié)俗也帶來(lái)了，因而泉州元宵節(jié)的點(diǎn)花燈觀花燈大鬧元宵的活動(dòng)，也因大批中原士族南遷于斯而迅速發(fā)展，特別是南宋朝廷在泉州設(shè)置“南外宗正司”，數(shù)千皇室來(lái)此定居，每當(dāng)元宵佳節(jié)之時(shí)，他們仿效京城臨安，大扎花燈，高結(jié)鰲山，布置微型亭榭，制作以山水園林為背景再安置人物和花燈，并組織各種民間游藝參加，使泉州元宵節(jié)花燈活動(dòng)華麗壯觀，鬧元宵活動(dòng)熱鬧異常，這節(jié)俗，歷宋、元、明三朝而不衰，故明代謝肇淛所著《五雜俎》這樣評(píng)價(jià)：“天下上元，燈灼之盛，無(wú)逾閩中”?！度莞尽芬灿性敿?xì)記述：鰲山周?chē)缅\緞圍繞，流蘇綴飾；鼓鳴于內(nèi)，鐘禮于外；燈火三層，熱檀其上，香聞數(shù)里，鰲山上有亭臺(tái)樓閣，有暗藏機(jī)關(guān)發(fā)條的戲劇人物，能在燈下表演一些動(dòng)作；鰲山外用竹節(jié)對(duì)聯(lián)裝飾。 

由上述可見(jiàn)，泉州鯉城元宵節(jié)大放花燈大鬧元宵之俗，淵源古遠(yuǎn)而又熱鬧壯觀。 

而大點(diǎn)花燈與大鬧元宵是密切結(jié)合的，如上引《五雜俎》載：“天下上無(wú)燈節(jié)之盛，無(wú)逾閩中；有十一夜已有燃燈者，至十三夜家家燈火照耀，如同白日；市上則每家門(mén)首懸燈兩架，十家則扎一彩棚。其燈上至彩珠，下至紙畫(huà)，魚(yú)龍果樹(shù)，無(wú)所不有。游人仕女，車(chē)馬喧鬧，深夜乃散。”這段記載極寫(xiě)閩中泉州大鬧元宵的盛況，這種情況乃古俗流傳，因歷代統(tǒng)治者為了粉飾太平，同時(shí)也為了自己能徹夜游樂(lè)，所以鼓勵(lì)民間于元宵節(jié)大放花燈，朝野大鬧元宵，傳衍成俗，陸游詩(shī)有云：“太平處處是優(yōu)場(chǎng)，社日兒童喜欲狂”。也即朝野大鬧元宵之寫(xiě)照。 

降至清末，泉州東西街至鐘樓一帶，從正月初三起，就開(kāi)始結(jié)鰲山、搭燈棚、辦燈展為大鬧元宵造勢(shì)。而到了元宵佳節(jié)，整個(gè)泉州市區(qū)光明燦爛，如同燈的世界，從元月十一日開(kāi)始，夜夜大點(diǎn)花燈，人人大鬧元宵，此俗一直傳衍，從未間斷。 

一、元宵節(jié)點(diǎn)花燈： 

1、元宵節(jié)大放花燈之俗，淵源古遠(yuǎn)，自上古先民對(duì)火神的崇拜而有“通宵點(diǎn)燈，祭禮神祗”發(fā)展到元宵節(jié)家家戶戶點(diǎn)燈慶祝的節(jié)俗已歷千百年之久。直至清末民元時(shí)期，古城泉州從正月初三日起即準(zhǔn)備各種花燈，從鐘樓至東西街一帶，就開(kāi)始扎鰲山，搭燈棚，準(zhǔn)備燈展；至正月十三日，泉州三里長(zhǎng)的中山路大街，各爿商店門(mén)口都掛上千姿百態(tài)的上元燈，東西大街也是如此，開(kāi)元寺內(nèi)也掛滿花燈，東西石塔也層層結(jié)燈，大殿及廣場(chǎng)上均扎了鰲山，大殿兩廊也掛滿各種花燈，當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，全市千萬(wàn)盞花燈齊放光明，整座古城變成燈的世界，形成燈的海洋。男女老少，一齊走出家門(mén)，上街看燈，一時(shí)中山路大街人山人海，萬(wàn)頭攢動(dòng)，擦背摩肩，特別是從鐘樓往開(kāi)元寺的西街之上，人們更是擠擁，常常是足不著地，讓人流挨動(dòng)前進(jìn)，真正如謝肇淛所云：天下花燈，無(wú)逾泉州也，這種活動(dòng)常常三五天還末能盡興。 

2、泉州花燈式樣之多，千姿百態(tài)，難以盡述，有自宋代流傳至今的百花燈，寶塔燈、如意燈、走馬燈，玉簪燈和繡球燈等，還有仿制實(shí)物的雞燈、扇燈、罄燈、茶甕燈、酒壺?zé)?、?rùn)餅燈等等，更有嫦娥奔月燈、鯉魚(yú)吐珠燈，仙女荷花燈、龍鳳呈祥燈、雙龍戲珠燈、年年有余燈等等，還有明代發(fā)明的特殊材料制作的料絲燈，各種飛禽走獸、花果蟲(chóng)魚(yú)、人物或建筑物，在良工巧匠手中，應(yīng)有盡有，品種不下千百，它們寄托著人民無(wú)限美好的愿望。 

隨著時(shí)代發(fā)展、科技進(jìn)步，良工巧匠利用當(dāng)代物理科學(xué)的光學(xué)、力學(xué)、電學(xué)和化學(xué)原理又制作出許多現(xiàn)代花燈，如反映新社會(huì)的五角星燈、鐮刀燈，各種器物如汽缸燈，車(chē)鎖燈、門(mén)鎖燈、汽車(chē)燈、飛機(jī)燈、輪船燈、衛(wèi)星燈和火箭燈，更有能閃光活動(dòng)的雙眼閃光的龍蝦燈、雙眼閃亮又能擺尾的長(zhǎng)毛兔燈，以及用超薄篾片制成的工藝極高的玉竹花籃燈等等，真正琳瑯滿目，美不勝收，如果走上大街，真正是“山陰道上，目不暇接”。 

近年以來(lái)，花燈工藝又引進(jìn)激光、電子最新科技成果，使各類(lèi)花燈向立體、音響、活動(dòng)、折光和沁香方向發(fā)展，使觀賞花燈同時(shí)可享受工藝、燈光、色彩、音響、活動(dòng)及芳香之美而驚呼泉州古老傳統(tǒng)燈藝已煥發(fā)出日新月異的時(shí)代光輝，爭(zhēng)奇斗巧，絢麗迷人而名揚(yáng)宇內(nèi)海外。 

二、元宵節(jié)游藝裝閣 

泉州乃海上絲綢之路起點(diǎn)站，始于隋唐而盛于宋元，在經(jīng)濟(jì)繁榮的基礎(chǔ)上，百業(yè)興盛，文化發(fā)展，傳統(tǒng)節(jié)俗也隨之繁榮，在元宵佳節(jié)之際，除了大點(diǎn)花燈之外，還有裝閣游藝活動(dòng)更使元宵佳節(jié)生色，為觀者助興。 

裝閣之俗甚早，雖然史無(wú)明載，但至遲明代以前即有出現(xiàn)，這種游藝形式是由戲曲及弦管南音衍生的活動(dòng)，由于泉腔南戲、南音在泉州繁榮發(fā)展，所以在宋元時(shí)代即有此類(lèi)活動(dòng)興起，后來(lái)大盛于明代。 

裝閣的“閣”也稱(chēng)“閣臺(tái)”、“閣棚”，其寬廣約如雙人床，圍以高1.8尺棚欄，閣中架以木板，兩端各豎鐵桿一支，以供“閣旦”坐立扶之，由四壯漢抬著閣臺(tái)，組成游藝隊(duì)伍。 

閣中角色稱(chēng)“閣旦”，飾演群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的歷史故事如《三國(guó)》、《水滸》、《西游記》、《說(shuō)唐》以及《封神演義》、《英臺(tái)三伯》和《陳三五娘》等。閣旦手執(zhí)檀板，清唱南曲；由于閣旦窈窕動(dòng)人、閣棚五彩繽紛，閣中人物惟妙惟肖，加上弦管伴奏南音清唱，故往往吸引眾多群眾圍觀。 

裝閣游藝不僅百姓為之，士大夫也有參加者，泉州明代進(jìn)士秦鐘震一年于元宵佳節(jié)獨(dú)自承擔(dān)一臺(tái)閣棚，屆時(shí)執(zhí)事們?yōu)樗麄浜?，到了游藝?dāng)天，秦進(jìn)士吩咐家人拿了幾床雪白棉絮，利用閣棚板凳堆疊再蓋上棉絮裝成山丘形狀，又掛上“白雪滿山高士臥”的閣名，兩邊又掛上同代名士高啟的名句：“雪滿山中高士臥，月明林下美人來(lái)”作對(duì)聯(lián)，此時(shí)秦進(jìn)士酒意微醺，身穿長(zhǎng)袍，手執(zhí)書(shū)卷，就躺在那雪白棉絮之上，執(zhí)事們?cè)詾榍剡M(jìn)士會(huì)雇什么好角色來(lái)裝閣，全沒(méi)料到竟是這樣的閣，也只好抬著他游玩一天了，此事后來(lái)在泉州讀書(shū)人中傳為美談。 

裝閣還有草龍閣、蜈蚣閣、香閣、板凳閣等等，各顯其趣，茲不贅述。 

三、元宵節(jié)攻炮城 

古城泉州在元宵節(jié)有一項(xiàng)風(fēng)格獨(dú)特場(chǎng)面熱鬧的群眾性?shī)蕵?lè)活動(dòng)，那就在百源川池畔或威遠(yuǎn)樓廣場(chǎng)舉辦“攻炮城”活動(dòng)，這是項(xiàng)融娛樂(lè)與競(jìng)技于一體的群眾性?shī)蕵?lè)活動(dòng)。 

炮城的制作要有內(nèi)行的師傅，先用竹木、麻繩、鉛線和鐵釘?shù)炔牧洗钇鹋诔堑目蚣?，高約二三丈，分成若干層，形狀可方可圓或三棱尖塔，框架搭好之后，由焰火師傅根據(jù)財(cái)力及要求，設(shè)計(jì)出多種焰火圖景，置于炮城周?chē)?，層層而上，直至最高點(diǎn)。 

炮城焰火圖景甚多，焰火師精心設(shè)計(jì)，常見(jiàn)的有“金龜磨”，在一個(gè)米篩大的竹環(huán)上捆扎無(wú)數(shù)橫放的裝滿火藥的斜口蘆竹細(xì)管的“鼠仔”并用一條火藥心相連接，一旦火藥芯被攻城炮兵的電光炮擊中引燃，所有“鼠仔”同時(shí)迸出五光十色的焰火，并推動(dòng)竹環(huán)迅速旋轉(zhuǎn)，變成五彩繽紛的飛輪，在熱烈的鞭炮聲中飛旋。 

又如“仙人祝壽”，當(dāng)攻城的電光炮點(diǎn)燃這個(gè)節(jié)目的火藥芯時(shí)，燃燒的焰火化成一個(gè)仙翁的形象，扎在仙翁手上的一軸圖卷突然向下展開(kāi)，在鞭炮聲中顯示出一個(gè)斗大的“壽”字。 

又如“滿天星”，一經(jīng)點(diǎn)燃，在二三尺長(zhǎng)的竹條上縛著的百十個(gè)“鼠仔”同時(shí)射向天空，最后在空中爆炸閃光，猶如今日之五彩焰火。 

焰火師設(shè)計(jì)多種節(jié)目，未能一一詳述。 

攻城時(shí)辰一到，炮兵各顯神通，人人競(jìng)勇，都把點(diǎn)燃的電光炮扔向最高處，以點(diǎn)燃那個(gè)最精彩的節(jié)目，捧走首獎(jiǎng)。此時(shí)電光炮在炮城四周上空紛飛，圍觀群眾吶喊助威，每當(dāng)攻下一個(gè)節(jié)目時(shí)，圍觀者高聲喝彩，場(chǎng)面十分熱烈，為元宵節(jié)增添無(wú)限熱鬧氣氛。 

四、敬祀祖先，孝“代人” 

中國(guó)人歷來(lái)有泛神崇拜與“事死如生”的傳統(tǒng)風(fēng)習(xí)。元宵節(jié)乃新的一年中的第一個(gè)重要節(jié)日，各族姓經(jīng)常于元宵節(jié)前后舉行隆重“春祭”，以隆重的儀式及盛宴祭祀恭奉在祠堂祖廳中的祖先，各家各戶也以五味碗，潤(rùn)餅菜敬祀家中的祖先，此俗原自中州跟隨移民而流傳至古城泉州城鄉(xiāng)各地。 

除祭祀祖先之外，就在正月十五日下午，各家各戶由家庭主婦主持一個(gè)“孝代人”節(jié)俗，所謂“代人”乃用以代替代表人，是人的“替身”。其形制乃用細(xì)篾條先扎成一個(gè)直徑約寸半的小圓圈，再向上扎一支寬六分長(zhǎng)四寸的短篾片，然后貼用色紙剪成的男女立式形象，男人下身開(kāi)叉作褲，女人于下身整片為裙，臉上繪五官，數(shù)量為全家男女人口數(shù)，也即代表代替一家人丁之意，主婦將這些“代人”擺在已有五味碗的竹簸箕邊沿，讓“代人”們面向五味碗，于是主婦點(diǎn)燃炷香祝告，請(qǐng)祈神靈保庇一家大小平安，事業(yè)順利發(fā)達(dá)。祝告既畢，然后主婦把每一仙“代人”拿在手中，逐一讓“代人”吃魚(yú)肉菜肴，又拿酒杯逐一讓“代人”飲酒，在做這些動(dòng)作之時(shí)，主婦口中念道：“食肉走歷歷，吃酒走扭扭；吃人酒菜，替人消災(zāi)。”然后取冥幣銀、服、金連同“代人”一并在焚金爐中燒化?！靶⒋恕敝畠x俗至此結(jié)束，這個(gè)節(jié)俗就是在一年之春讓“代人”作替身，代替真的人去頂?shù)溝麨?zāi)，這就是此俗的心理基礎(chǔ)。 

五、元宵節(jié)夜去聽(tīng)香 

元宵節(jié)吃過(guò)潤(rùn)餅菜之后，一些有心事的男女，常到關(guān)帝廟或其他神靈去卜杯求“聽(tīng)香”的方向、角落，在神明默許或指點(diǎn)之下，到某一方住暗中聽(tīng)人言語(yǔ)，以作為自己?jiǎn)栴}的答案，常有的是年青男女尋求自己關(guān)于婚事或求職的答案，僑婦詢(xún)問(wèn)海外親人的吉兇，商人尋問(wèn)商業(yè)的興衰等等。 

元宵佳節(jié)期間，常有火鼎公婆及宋江陣之游藝，茲不再贅。 

六、專(zhuān)用食品：元宵丸，元月十五日早，家家戶戶必煮元宵丸吃，以寓團(tuán)圓美好幸福之意。 

元宵丸，俗稱(chēng)上元丸，以炒熟花生仁、烏麻籽、冬瓜糖屑，共為細(xì)末，加入白糖制成龍龍眼果大之內(nèi)核，食用時(shí)裹以上等糯米粉，入水煮浮即可食用。此種上元丸其淵源甚為古遠(yuǎn)。據(jù)孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)正月十五日為元宵，上元丸也稱(chēng)元宵或元宵丸，宋周必大《太平園續(xù)篇》：“元宵煮浮圓丸子”?？梢?jiàn)此俗至遲在宋代即已有之，后人因元宵煮圓子，遂呼圓子為“元宵”。閩南人多中原移民，也帶來(lái)此俗，于元宵節(jié)前制備，待上元節(jié)食之，此俗歷經(jīng)千年至今流傳不衰，街坊隨時(shí)有制作備用者。 

文藝踩街，元宵節(jié)經(jīng)常舉行豐富多彩的文藝踩街，此俗淵源也甚古遠(yuǎn)，其源肇自“唐代的蹈歌”。據(jù)《朝野僉載》稱(chēng)唐明皇先天二年（713），正月十五、十六、十七夜，于安福門(mén)外作高燈，少女蹈歌于其下。后世將蹈歌改為行歌，進(jìn)而加入一些其他文藝形式逐漸衍化為今日之文藝踩街。 

泉州古城于上元節(jié)經(jīng)常舉行文藝踩街，內(nèi)容異常豐富，舞獅弄龍、閣臺(tái)馬隊(duì)、火鼎公婆、抉胸、車(chē)鼓陣、弦管、十音、八音、女間   仔唱等等，難以盡述。